Чоппер (англ. chopper) от англ. "chop" — рубить, прочно закрепилось за этим видом мотоциклов. У чоппера убирается все лишнее, мешаюшее движению по шоссе — переднее крыло и передний тормоз, глубокое заднее крыло. Ставится высокий, удобный руль, спинка, специальные вынесенные вперед подножки для ног мотоциклиста. Неизменными атрибутами чоппера также являются задний "балон" или "каток" (широкое колесо маленького диаметра, иногда в России называемое ВШК — Великое Широкое Колесо), сухая рама (без амортизаторов), бензобак типа "Капля", и неизменное обилие хромированных деталей. Чопперы впервые появились в США в 1950-х годах. Поначалу их делали энтузиасты на базе серийных мотоциклов "Харлей-Дэвидсон". Каноном чопперостроения является мотоцикл "Капитан Америка", показанный в фильме Easy Rider, на котором ездил Питер Фонда (Piter Fonda).